Bật mí cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa dẻo

Nấu xôi bằng nồi cơm điện không khó, nếu biết cách bạn vẫn có thể làm ra những món xôi thơm ngon, dẻo dẻo mà không cần dùng đến nồi hay tủ hấp chuyên dụng. Để có được đĩa xôi thơm ngon mà không cần dùng đến tủ hấp chuyên dụng mà chỉ với nồi cơm điện là điều bạn cũng có thể làm được.

Khi bạn nấu xôi bằng nồi cơm điện, bạn có thể ngâm gạo trước hoặc không. Dù thế nào thì nồi xôi của bạn cũng sẽ ngon khi bạn biết cách.

Chọn gạo nếp ngon

Chọn gạo nếp ngon
Chọn gạo nếp ngon

Loại nếp bạn chọn là một trong những yếu tố quan trọng quyết định xem xôi có ngon không. Để xôi thơm và dẻo thì bạn nên lựa chọn giống nếp cái. Nếu như không có nếp cái, bạn vẫn có thể mua nếp loại khác nhưng vẫn cần chú ý chọn loại có màu trắng đục, hạt đều và căng bóng.

Cách nấu không ngâm nếp

Sau khi vo nếp, bạn cho nếp cùng với muối và nước sôi vào nồi. Bạn chỉ nên cho thật ít nước, cách mặt nếp khoảng nửa centimet. Khi nồi chuyển từ chế độ nấu sang chế độ hâm nóng là lúc nước trong nồi đã cạn. Lúc này bạn mở nồi ra và xới nhẹ để nếp được trộn đều. Sau đó đóng nắp lại và đợi từ 5 – 7 phút sau thì mở nắp nồi ra. Lúc này, hạt xôi đã bắt đầu ráo và mềm và bạn có thể bắt đầu xúc xôi ra ăn.

Chú ý nhiệt độ khi nấu

Nấu xôi bằng nồi cơm điện có một ưu điểm là giúp giữ được mức nhiệt khá ổn định. Khi nấu, nên cho nước vào nồi nấu sôi trước, đợi khi sôi mới bắt đầu hấp xôi. Ngoài ra, để xôi không bị ướt thì cứ 10 phút, bạn nên mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi.

Mẹo giúp hạt xôi căng bóng

Mẹo giúp hạt xôi căng bóng 
Mẹo giúp hạt xôi căng bóng

Cho một chút dầu ăn hoặc mỡ gà và đảo đều với xôi trước khi bắc ra. Xôi sẽ có độ căng bóng và mềm mượt hấp dẫn, giúp tăng thêm độ béo ngậy.Ngoài ra, khi nấu cơm bằng nồi cơm điện, bạn có thể ngâm gạo trước hoặc không ngâm cũng được và với bất kỳ cách nào, món xôi của bạn cũng sẽ ngon khi biết cách nấu.

Cách nấu có ngâm nếp

Nếu muốn ngâm nếp, bạn nên ngâm từ 3 – 4 tiếng và vo nếp trước khi ngâm. Trước khi nấu nên để khoảng 15 phút cho nếp ráo nước rồi cho vào nồi cùng với muối. Khi nồi chuyển sang chế độ hâm nóng, bạn mở nắp nồi ra, rồi để một chiếc khăn ướt lên trên nồi, lúc này nếp sẽ bắt đầu chín bằng hơi. Có thể trộn ít dầu ăn hoặc mỡ lợn vào xôi để xôi không bị cháy, đồng thời tăng thêm hương vị cho món xôi.

Cách nấu nhiều nước

Với cách này, bạn tiến hành cho nếp và nước vào nồi rồi bật nút nấu như nấu cơm. Khi nước bắt đầu sôi thì đổ nước ra ngoài cho nếp ráo nước. Sau đó bạn nấu tiếp nếp và chờ chừng 20 phút là nếp bắt đầu chín, bạn sẽ có được nồi xôi với hạt xôi khô ráo nhưng vẫn giữ được độ mềm.

Yêu cầu thành phẩm

– Xôi sau khi chín phải có mùi thơm đặc trưng của gạo nếp. Khi ăn thấy xôi rất dẻo và mềm chứ không bị khô cứng, cũng không bị nhão do đổ quá nước. Hương vị xôi có chút đậm đà của muối, béo ngậy ngọt ngon nhờ mỡ gà thêm vào khi đang nấu.

– Xôi chín có màu sắc trắng sáng, đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn.

– Bạn có thể thưởng thức xôi không, hoặc ăn cùng ruốc, thịt kho, thịt gà,…đều rất ngon.

Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *