Hướng dẫn bạn làm bánh quy bơ thơm ngon

Bánh quy bơ rất ngon và dễ làm chứ không khó như bạn nghĩ. Nếu bạn làm món bánh này để cả nhà vừa trò chuyện vừa uống trà nóng thì sẽ rất thú vị. Đối với những người mới bắt đầu làm bánh thì bánh quy là món bánh vừa dễ làm vừa ngon. Một trong những đặc điểm của bánh quy là không mất nhiều thời gian, cách trộn bột bánh cũng không phức tạp như một số loại bánh khác. Hãy cùng chúng tớ tham khảo hướng dẫn cách làm bánh quy bơ dưới đây để có thể tự tay làm những chiếc bánh quy với món bánh này nhé!

Bánh quy bơ dừa

Nguyên liệu

• 125g bột mỳ
• 90g dừa nạo
•  4,3g bột bở
• 1 nhúm muối
• 125g bơ đã được làm mềm
• 125g đường
• 1 quả trứng to

Cách làm bánh

Chuẩn bị một cái bát rồi cho bột mì cùng với dừa nạo, bột nở và muối vào, trộn đều nguyên liệu. Sau đó bạn dùng máy trộn điện, rồi đánh đều bơ và đường cho đến khi thành kem mịn.

• Bạn cho thêm trứng vào phần nguyên liệu khô vừa trộn ở trên rồi đánh cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoàn toàn với nhau.
• Bạn dùng thìa múc hỗn hợp bột đặt lên khay đã lót sẵn giấy nướng.
• Tiến hành nướng bánh quy trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 205 độ C (400 độ F) trong thời gian từ 10 – 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
• Khi bánh đã chín bạn để bánh quy nguội khoảng 15 phút trong khay rồi chuyển bánh ra giá cho nguội hoàn toàn.
• Ngoài cách làm bánh quy bơ dừa ở trên, bạn có thể thử sức với cách làm bánh quy bơ quế sau đây nhé!

Bánh quy bơ quế

Nguyên liệu làm bánh

• 100g bơ không muối, bạn để bơ ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm
• 250g bột mỳ
• 50g bột năng
• 100g đường cát trắng
• 50ml sữa tươi
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa nhỏ bột quế
• 1 thìa nhỏ bột nở
• Nửa thìa nhỏ muối
• Khuôn để cắt.

Cách làm bánh quy bơ quế thơm ngon

• Bạn trộn đều bột mỳ cùng với bột năng, bột nở, muối, bột quế vào trong một cái âu sạch.
• Bơ sau khi để ở nhiệt độ phòng đã mềm cùng một chút đường,rồi dùng máy đánh trứng đánh tan đường.
• Bạn cho lòng đỏ trứng vào đánh cùng, và dùng máy đánh trong khoảng 5 phút.
• Cho thêm từ từ sữa tươi và hỗn hợp bột mỳ ở trên vào hỗn hợp bơ trứng, và dùng máy hay dùng muôi gỗ trộn đều để hỗn hợp bột quyện với hỗn hợp bơ.
• Phần hỗn hợp bơ và bột sau khi trộn khá dính tay và ướt, thì bạn cho vào túi nilon sạch, rồi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 3 đến 4 tiếng.
• Bạn rắc một ít bột mỳ để chống dính, rồi dùng đồ cán và cán bột dài ra thành hình chữ nhật mỏng, sau đó dùng dao cắt răng cưa cắt bột thành những dải bột dài, cuối cùng bạn đặt vào khay nướng đã lót giấy nến để chống dính và cho vào ngăn mát khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng.
• Tiếp đó bạn lấy khay bột ra dùng khuôn chữ ấn nhẹ lên mặt bột, hay có thể dùng đồ cắt làm bánh chuyên dụng cắt thành hình dạng ngôi sao,.. tùy theo sở thích của bạn. Dùng nĩa chọc các lỗ trên bề mặt từng chiếc bánh.
• Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, rồi tiến hành nướng trong 10 – 12 phút cho đến khi bánh vàng mặt, bạn lấy ra xếp lên giá có rãnh, để nguội, cho bánh trong hộp kín hay túi nilon kín để giữ độ giòn.

Bánh quy bơ nhân hoa quả

Nguyên liệu làm bánh quy nhân hoa quả

• 225gr bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
• 1 quả trứng gà to (nhiệt độ phòng)
• 240gr bột mỳ đa dụng
• 5gr vani bột
• 125 – 135gr đường xay mịn (tùy khẩu vị cho nhiều hay ít đường)
• 2gr muối
• Quả khô cắt nhỏ

Cách làm bánh quy nhân hoa quả khô:

• Bước 1: Bật lò ở nhiệt độ 175 độ C.
• Bước 2: Sau khi bơ đã để mềm ở nhiệt độ phòng chúng ta dùng máy đánh trứng đánh mềm bơ với muối ở tốc độ trung bình. Trong lúc đánh các bạn nhớ dùng phới vét thành âu để đánh bơ được đều.
• Bước 3: Cho từng chút đường xay vào âu bơ rồi đánh ở tốc độ gần cao nhất. Cứ tiếp tục thêm đường và đánh đến khi hết đường, sau mỗi lần cho đường chúng ta lại vét thành âu.
• Bước 4: Tiếp theo đập trứng vào âu bơ đường và đánh đều.
• Bước 5: Chia bột làm 2 phần. Rây từng phần bột vào âu rồi đánh từ từ tốc độ nhỏ nhất tăng dần lên tốc độ trung bình. Sau đó chúng ta rây nốt chỗ bột còn lại và đánh đều hỗn hợp.
• Bước 6: Cuối cùng đổ loại quả khô mà bạn thích vào âu. Dùng phới trộn cho đều nhưng không nên trộn quá nhiều lần chỉ cần vừa đủ. Các bạn có thể để lại một ít quả để sau khi bắt bột chúng ta sẽ đính lên trên cho bánh trông bắt mắt hơn.
• Bước 7: Cho bột vào túi bắt kem bắt ra khay nướng bánh. Sau khi bắt hết chỗ bột chúng ta dùng chỗ quả khô còn thừa đính lên trên mặt. Cần để khay trong tủ lạnh từ 15 – 20 phút để khi nướng hỗn hợp bột chứa nhiều bơ sẽ không bị chảy nhanh. Làm mất hết đường nét trên bánh.
• Bước 8: Đem nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 – 15 phút hoặc đến khi thấy rìa bánh màu vàng nâu là được.